煎鸡蛋的秘密

那是个周末的早晨，阳光透过窗户洒进厨房，妈妈正在准备我俩的早餐，我蹲在案板前，看着妈妈熟练地将生鸡蛋放入碗里,慢慢加入少许食盐和生抽。

"你想学煎鸡蛋吗？"妈妈笑着问。

我连连点头，眼睛发亮，妈妈示意我先把油倒进锅里，火候掌握得很准确。"锅里的油要热，不能冷，"她说，"这样才能让鸡蛋煎得香黄。"

我手忙脚乱地把鸡蛋倒进锅里，油溅得到处都是，鸡蛋开始慢慢煎，蛋白逐渐凝固，蛋黄开始发泡，妈妈站在我身边，耐心地教我："要用中火，小心观察。"我着急地点着头,生怕煎得不够碎。

终于，我成功煎出了完美的煎鸡蛋——蛋黄金黄酥脆，蛋白碎了一地，看着我兴奋的表情，妈妈笑着说："煎鸡蛋最重要的是耐心，油要足够热，不能急。"

这道简单的煎鸡蛋，承载着妈妈的爱，这是我第一次独立做的煎鸡蛋，也是我第一次真正明白，生活中的每一件事都需要耐心去学习和体验，从那以后，每当我煎鸡蛋时，总会想起妈妈在我身边教我做的样子,那是我心中最珍贵的记忆。